نانوایی در جهان بسیار حائز اهمیت است لذا در نانوایی نان به صورت سنتی در تنورها و یا به صورت مدرن در ماشین ها تولید می شود. با توجه به رشد روز افزون جمعیت، جامعه نیاز به رشد و توسعه نانوایی ها و مواد غذایی است. در ادامه مطلب به بررسی مفهوم نانوایی و فرآیند تولید نان و تاثیرات مثبت و منفی آن بر جامعه پرداخته می شود.
مفهوم نانوایی
یکی از صنایع پایه در بسیاری از کشور ها نانوایی شناخته می شود، نانوا به کسی گفته می شود که برای تولید نان آرد را تبدیل به خمیر کند و نان را بپزد و در اکثریت مواقع خود نانوا محصول نان را در اختیار مشتری قرار دهد. نانوا به عنوان صنعت تولید نان به صورت سنتی در بسیاری از کشور ها شناخته می شود. نانوایی یکی از مهم ترین صنایع و مواد غذایی در جهان شناخته می شود لذا تامین کننده مواد غذایی مهم و همچنین ایجاد اشتغال در سطح بالا می باشد.
فرآیند تولید نان
تولید نان به دو دسته اصلی سنتی و صنعتی تقسیم می شود.
تولید نان به صورت سنتی: تولید نان در روش سنتی با استفاده از دستگاه های بسیار ساده و با مواد خام ساده تولید می شود.
تولید نان به صورت صنعتی: تولید نان به صورت صنعتی با استفاده از دستگاه های پیشرفته و با مواد خام پیشرفته تولید می شود.
نحوه استفاده از تکنولوژی نانو در تولید نان
نحوه استفاده از تکنولوژی نانو در تولید نان به نحوی است که در تولید نان بسیار مفید است. از تکنولوژی نانو شما می توانید به صورت پیشرفته تر و راحت تر مواد خام را تولید کنید. ولیکن با استفاده از تکنولوی نانو شما می توانید نان را با کیفیت بالا و خوشمزه تر در اختیار مشتری قرار دهید.
تاثیرات مثبت و منفی تکنولوژی نانو در تولید نان
استفاده از تکنولوژی نانو در تولید نان تاثیرات مثبت و منفی بر جوامع مختلف دارد.
تاثیرات مثبت تکنولوژی نانو: از تاثیرات مثبت تکنولوژژی نانو می توان به کیفیت بالای نان و خوشمزه تر شدن نان و تولید اشتغال زایی بیشتر نانوایی در جوامع اشاره کرد.
تاثیرات منفی تکنولوژی نانو: از تاثیزات منفی تکنولوژی نانو می توان به کیفیت پایین نان به دلیل استفاده از مواد خام پردازش شده، آلودگی آب و هوا به دلیل استفاده از مواد شیمیایی و افزایش قیمت نان به دلیل استفاده از تکنولوژی نان اشاره کرد.
برای کاهش تاثیرات منفی در تکنولوژی نانو می توان از مواد طبیعی و غیر شیمیایی استفاده کرد و همچنین برای کاهش قیمت می توان از تکنولوژی سطح پایین تر با کارایی بالا در نانوایی استفاده کرد.
سخن آخر
به طور کلی برای بهبود صنعت نانوایی و کاهش تاثیرات منفی آن بر جوامع و نیاز روزافزون به همکاری دولت، صنعتگران، محققان در زمینه تحقیق و توسعه مواد خام به پیشرفته و بهبود فرآیند تولید نان است. با توجه به رشد روز افزون جمعیت جوامع احتیاج پی در پی در تولید نان و صنایع مواد وغذایی دارد. نانوایی خود به تنهایی یک صنعت به شمار می رود که در تمام جوامع به صنایع نانوایی معروف می باشد.
